肥胖症是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病。一般来说，当人体摄入的能量超过消耗的能量时，多余的能量就会以脂肪形式储存起来，当储存量超过正常生理需要量且达到一定值时，就会引发肥胖症。有研究表明，全球约有超过19亿成年人超重，其中超过6.5亿人患有肥胖症。
饮食因素：
高热量食物摄入过多： 比如长期大量食用油炸食品，像炸鸡、薯条等，这类食物含有很高的油脂和热量。还有糖果、甜饮料等含糖量高的食物，经常大量摄入会导致热量过剩。如果每天摄入的巧克力、蛋糕等甜食超过身体消耗，多余热量就会转化为脂肪堆积。饮食结构不合理： 蔬菜、水果摄入不足。正常人体每天需要摄入一定量的蔬菜来获取维生素、膳食纤维等营养物质，水果也能提供维生素和水分。但如果长期蔬菜摄入量少于200克/天，水果少于100克/天，就容易造成营养不均衡，进而影响代谢，增加肥胖风险。
生活方式因素：
运动量过少： 现在很多人出行依赖汽车，工作时久坐不动，比如办公室职员每天坐着办公时间超过8小时，业余时间也很少进行体育锻炼。成年人每周如果能保证至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等，但很多人达不到这个运动量，就会使身体消耗的能量减少，导致脂肪堆积。作息不规律： 长期熬夜会影响身体的新陈代谢。研究发现，经常熬夜的人，体内激素水平会发生变化，影响脂肪的代谢。比如熬夜会使胰岛素抵抗增加，影响身体对血糖的调节，进而影响脂肪的分解和合成，容易导致肥胖。
遗传因素：
家族遗传倾向： 如果家族中有肥胖的遗传史，那么个体患肥胖症的概率会增加。比如父母双方都肥胖，子女患肥胖症的几率可能高达70% - 80%。这是因为遗传因素会影响人体的代谢率、脂肪细胞的数量和大小等。有些家族可能携带与脂肪代谢相关的基因突变，导致身体处理脂肪的能力下降，更容易储存脂肪。基因影响代谢： 一些特定基因会影响食欲调节和能量消耗。例如，某些基因变异可能会使人体的食欲调节中枢失调，让人更容易产生饥饿感，不自觉地摄入更多食物；或者影响线粒体的功能，线粒体是细胞的能量工厂，其功能异常会导致能量消耗减少，从而引发肥胖。