猕猴桃一般不建议和牛奶一起吃。这是因为猕猴桃中含有较多的维生素C，而牛奶中的蛋白质遇到维生素C可能会发生凝结、沉淀，影响消化吸收。
从营养成分角度分析
猕猴桃中的维生素C：猕猴桃是维生素C含量较为丰富的水果，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克左右。维生素C具有较强的还原性，容易与其他物质发生化学反应。牛奶中的蛋白质：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳白蛋白等。当猕猴桃与牛奶混合时，维生素C可能会使牛奶中的蛋白质分子结构发生改变，从而形成不易被人体消化的凝块。
从消化吸收方面来看
对蛋白质消化的影响：如果猕猴桃和牛奶一起吃，形成的蛋白质凝块会增加胃肠道消化的负担。正常情况下，蛋白质在胃肠道内需要经过一系列酶的作用才能被逐步分解吸收，而凝块的形成会干扰这一正常的消化过程，可能导致部分蛋白质不能被充分消化吸收，进而影响人体对营养的摄取。对胃肠道蠕动的影响：未被充分消化吸收的蛋白质凝块在胃肠道内停留时间可能会延长，这可能会影响胃肠道的正常蠕动功能。长时间的这种情况可能会引起胃肠道不适，如腹胀、腹痛等症状。
从不同人群的情况考量
儿童群体：儿童的消化系统相对较弱，胃肠功能还在发育阶段。如果儿童经常将猕猴桃和牛奶一起食用，更容易出现消化不良的情况。例如，可能会出现呕吐、腹泻等症状，影响儿童对营养的正常摄取，进而影响身体的生长发育。老年人群体：老年人的消化功能逐渐衰退，胃肠道的消化酶分泌减少，胃肠蠕动也相对缓慢。猕猴桃与牛奶一起吃时，更容易引发消化不良等问题。而且老年人如果本身有胃肠道疾病，如慢性胃炎、胃溃疡等，这种食物搭配可能会加重病情，导致腹痛、腹胀等症状加重，影响老年人的身体健康和生活质量。