维生素B3也叫烟酸，是人体必需的营养素之一，它在人体中有着多方面的重要作用。一般来说，成年人每天需要约14-16毫克的烟酸来维持身体正常运转。
维持神经系统正常功能
参与神经递质合成： 烟酸是合成神经递质的重要原料之一。神经递质对于神经系统的信号传递至关重要，它能帮助神经细胞之间进行有效的沟通，保证神经系统正常的生理功能。例如，在维持大脑的正常认知功能、情绪调节等方面都发挥着作用。缓解神经相关不适： 当人体缺乏烟酸时，可能会出现神经系统方面的问题，如记忆力减退、情绪不稳定等。适当补充烟酸有助于改善这些神经相关的不适症状，让神经系统保持良好的状态。
促进消化系统健康
帮助消化酶合成： 烟酸参与体内多种消化酶的合成过程，这些消化酶对于食物的消化和吸收起着关键作用。比如，它能促进胃肠道中各种消化酶的分泌，帮助分解食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养物质，保证消化系统的正常运转。维护胃肠黏膜： 烟酸有助于维护胃肠黏膜的完整性，防止胃肠黏膜出现炎症等问题。如果胃肠黏膜健康受到影响，可能会导致消化不良、胃痛、腹泻等一系列消化系统疾病，而充足的烟酸可以起到预防和保护的作用。
调节脂质代谢
降低血脂水平： 烟酸在调节脂质代谢方面有一定作用。它可以降低血液中胆固醇、甘油三酯等脂质的水平。研究表明，适当补充烟酸能够帮助改善血脂异常的情况，对于预防心血管疾病有一定的积极意义。例如，它可以促进胆固醇的代谢和排泄，减少血液中胆固醇的堆积。改善脂蛋白代谢： 烟酸能影响脂蛋白的代谢，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，同时降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，从而优化脂蛋白的组成和代谢，对心血管健康有益。
维护皮肤健康
改善皮肤状态： 烟酸对皮肤健康也有帮助。它可以促进皮肤的血液循环，让皮肤获得充足的营养供应，有助于保持皮肤的光滑、细腻。当皮肤缺乏烟酸时，可能会出现皮肤干燥、粗糙、脱屑等问题，而补充烟酸可以改善这些皮肤状况。辅助治疗皮肤疾病： 在一些皮肤疾病的治疗中，烟酸也可能起到一定的辅助作用。比如，对于糙皮病（一种因烟酸缺乏引起的皮肤和消化系统疾病），补充烟酸是治疗的重要措施之一，能够帮助缓解糙皮病患者皮肤红斑、粗糙等症状。