维生素B3也叫烟酸，它在人体中有多种重要作用。一般来说，维生素B3参与能量代谢等过程，对维持身体正常功能很关键。
参与能量代谢方面
参与碳水化合物代谢： 维生素B3是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，这两种辅酶在碳水化合物转化为能量的过程中发挥重要作用。人体摄入的碳水化合物需要经过一系列代谢反应释放能量，而辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ参与其中的多个步骤，帮助将碳水化合物中的化学能释放出来，为身体各项生理活动提供动力。参与脂肪代谢： 在脂肪代谢过程中，维生素B3也起到协助作用。它能促进脂肪酸的氧化分解等代谢环节，保证脂肪能够被合理地利用来提供能量或者参与其他生理过程。
维护皮肤健康方面
改善皮肤状况： 维生素B3有助于维持皮肤的正常状态。当人体缺乏维生素B3时，可能会出现皮肤粗糙、干燥等问题。而充足的维生素B3可以促进皮肤细胞的正常代谢，让皮肤保持光滑、健康的状态。例如，一些因维生素B3缺乏导致糙皮病的患者，补充维生素B3后皮肤状况会有所改善。缓解皮肤炎症： 对于一些皮肤炎症情况，维生素B3也有一定的调节作用。它可以帮助减轻皮肤炎症反应，促进受损皮肤的修复。比如在一些皮肤炎症性疾病的辅助治疗中，维生素B3可以作为辅助手段来促进病情的好转。
对神经系统的作用方面
维持神经系统正常功能： 维生素B3对神经系统的正常运作至关重要。它参与神经细胞内的能量代谢等过程，保证神经冲动的正常传导等神经功能的实现。如果缺乏维生素B3，可能会影响神经系统的正常功能，出现如烦躁、失眠等神经系统相关的症状。辅助改善脑部血液循环： 维生素B3还可能对脑部血液循环有一定的辅助改善作用。它可以参与血管壁细胞的代谢等，有助于维持血管的正常弹性和功能，从而间接为脑部提供良好的血液供应，保障大脑的正常运作。