胃肠炎的治疗需根据病情轻重等情况来定，一般来说，轻度胃肠炎可通过调整饮食等非药物方式缓解，而中重度可能需要药物辅助。
一般治疗方式
饮食调整： 患病期间要避免进食辛辣、油腻、刺激性食物，尽量选择清淡、易消化的食物，如小米粥、软面条等。一般建议急性期短时间内减少食量，让胃肠得到休息。休息保障： 要保证充足的休息，每天尽量保证7~8小时的睡眠时间，让身体有能量去对抗炎症。
药物治疗情况
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的胃肠炎，可能会用到抗生素，比如诺氟沙星等，但需要在医生判断有细菌感染指征时使用，儿童、孕妇等特殊人群使用需格外谨慎。止泻药物： 对于腹泻较严重的患者，可使用蒙脱石散等止泻药，能吸附肠道内的毒素和水分，起到止泻作用。一般按说明书要求服用，但儿童使用需遵医嘱调整剂量。缓解痉挛药物： 若出现腹痛症状，部分情况可使用颠茄片等缓解胃肠道痉挛的药物，但有青光眼等疾病的患者禁用。
补液治疗方面
口服补液： 轻度脱水时，可以口服补液盐，按照说明书配置后饮用，一般轻度脱水的患者每千克体重需要补充50~100毫升的口服补液盐溶液。静脉补液： 中重度脱水或不能口服补液的患者，则需要通过静脉补液来纠正水电解质紊乱，比如补充葡萄糖、氯化钠、氯化钾等溶液，补液量和补液速度要根据患者脱水程度等情况由医生精准把控。
特殊人群注意要点
儿童胃肠炎： 儿童患胃肠炎时，在药物选择上更要谨慎，比如止泻药的使用剂量与儿童体重等密切相关，必须严格遵医嘱。而且儿童脱水症状可能发展较快，要密切关注其精神状态、尿量等情况，一旦有脱水迹象要及时处理。老年人胃肠炎： 老年人胃肠功能相对较弱，且常伴有其他基础疾病，在用药时要考虑药物相互作用等问题。比如同时服用多种药物时，要咨询医生是否会影响胃肠炎药物的疗效或增加不良反应风险，补液时也要注意补液速度和量，避免加重心脏负担等。