吃螃蟹过敏首先要避免接触过敏源，并积极开展抗过敏治疗。
一、症状轻微时：吃螃蟹过敏后若症状较轻，可以先进行观察，同时务必避免再次食用和接触螃蟹，也要避免食用其他易过敏食物，例如花生、海鲜、芒果等。要是症状持续不缓解或者出现加重情况，就应及时前往医院就诊。
二、症状严重时：当吃螃蟹过敏比较严重，建议立即前往医院，积极进行抗过敏治疗。可以通过服用盐酸西替利嗪片、氯雷他定等药物来治疗。在治疗期间，要严格避免接触过敏源。而如果出现了严重性过敏反应，就需要住院进行系统性的治疗。
总之，如果发生吃螃蟹过敏的状况，建议及时前往医院就诊，明确病因，积极配合医生进行治疗，并且要定期复诊。
关键点信息：吃螃蟹过敏处理方法包括避免接触过敏源、根据症状轻重选择观察或及时就医、严重时积极抗过敏治疗及住院系统治疗、及时就诊明确病因配合治疗定期复诊。