虾不能与以下食物一起食用:
1.维生素C:虾中含有五价砷,维生素C具有还原性,会将五价砷还原为三价砷,即俗称的砒霜。砒霜有剧毒,因此虾与维生素C不能同食。
2.南瓜:虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
3.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)中含有维生素C等成分,虾中的砷会被还原成三价砷,吃多了可能会中毒。
4.黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
5.猪肉、鸡肉:虾不能和猪肉、鸡肉一起吃,同食会产生肝肾衰竭。
需要注意的是,以上食物相克的说法并没有科学依据。食物相克其实是一个谣言,中国营养学会曾对此进行过深入研究并得出结论:“目前实验研究的结果仅表明在食用大量虾类的同时,长期同时服用维生素C有可能会导致砷中毒,但这并不意味着它们不能同食。”因此,虾和其他食物可以同食,但要注意适量。
