虾和什么不能同吃

虾不能与以下食物同吃:

1.富含维生素C的食物:虾中含有五价砷化合物,维生素C会将其还原为三价砷,即砒霜,有剧毒。因此,虾不宜与富含维生素C的水果,如柠檬、柑橘、柚子等,以及富含维生素C的蔬菜,如青椒、番茄等一起吃。

2.鞣酸含量高的食物:虾中含有丰富的蛋白质,鞣酸会与蛋白质发生反应,生成不易消化的络合物,增加肠胃负担。因此,虾不宜与鞣酸含量高的食物,如柿子、葡萄、石榴等一起吃。

3.南瓜:虾与南瓜一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)中含有维生素C约30mg/100ml,虾中的无毒砷化合物会被还原为三价砷,即砒霜,吃多了便会危及生命。

5.黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

6.红枣:红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原为三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。

7.金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。如果与虾等高蛋白食物一起吃,会出现不易消化的情况,从而损伤脾胃。