喝荞麦茶具有以下功效与作用：
1.预防糖尿病：荞麦茶中的铬元素能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
2.降血脂：荞麦茶中的芦丁能降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血。
3.促进消化：荞麦茶中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，加速粪便排泄，有效缓解便秘。
4.抗氧化：荞麦茶中的类黄酮物质具有抗氧化、抗自由基的作用，能有效预防衰老和癌症。
5.抗菌消炎：荞麦茶中的某些成分具有抗菌消炎的作用，能有效缓解牙龈肿痛、口腔溃疡等症状。
6.增强免疫力：荞麦茶中的多种营养成分能增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。
需要注意的是，荞麦茶虽好，但也不宜过量饮用。由于荞麦茶性质寒凉，过量饮用可能会导致脾胃虚寒、腹痛腹泻等症状。此外，低血压、低血糖患者以及过敏体质者应谨慎饮用荞麦茶。孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下饮用荞麦茶。