荞麦茶是以荞麦为主要原料制成的饮品，具有以下功效与作用：
降三高：荞麦中含有丰富的铬，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。同时，荞麦中的膳食纤维也有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而起到降三高的作用。
保护心血管：荞麦中含有芦丁、槲皮素等黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。这些化合物可以降低血管内皮细胞的损伤，减少血小板的聚集，预防动脉粥样硬化的发生。
美容养颜：荞麦中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到美容养颜的作用。
促进消化：荞麦中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘的发生。同时，荞麦还能促进胃酸分泌，有助于消化食物。
需要注意的是，荞麦茶虽然具有多种功效与作用，但也并非人人皆宜。以下是一些需要注意的事项：
低血压患者慎用：荞麦茶具有降血压的作用，因此低血压患者应慎用。
过敏体质者慎用：荞麦茶中含有一些过敏原，过敏体质者可能会对其过敏。因此，过敏体质者在饮用荞麦茶之前应先咨询医生或营养师的意见。
孕妇和哺乳期妇女慎用：荞麦茶具有一定的药理作用，孕妇和哺乳期妇女在饮用荞麦茶之前应先咨询医生或营养师的意见。
不宜过量饮用：荞麦茶中含有一些生物碱和黄酮类化合物，过量饮用可能会对身体造成一定的影响。因此，建议每天饮用荞麦茶的量不要超过5克。
总之，荞麦茶具有多种功效与作用，但也并非人人皆宜。在饮用荞麦茶之前，应先了解自己的身体状况，并根据个人情况适量饮用。同时，建议在医生或营养师的指导下饮用荞麦茶，以确保安全和有效。