急性肠胃炎主要症状表现较为明显，患者通常会出现腹痛，一般腹痛部位多在脐周，疼痛程度轻重不一，有的是隐痛，有的可能较为剧烈。另外，腹泻也是常见症状，一天可能会腹泻数次甚至十余次，大便多为稀水样便或稀糊样便。还有恶心呕吐的情况，多数患者会有不同程度的恶心，部分人会出现呕吐，呕吐物多为胃内容物。
腹痛表现
腹部隐痛： 这种隐痛比较常见，患者能感觉到腹部有隐隐的不适感，但疼痛程度不是特别剧烈，可能持续存在，也可能间断发作。剧烈绞痛： 少数患者会出现腹部剧烈绞痛，疼痛起来比较难忍，可能是由于胃肠道痉挛等原因引起。
腹泻特点
次数较多： 腹泻次数往往比较多，有的患者一天腹泻5 - 10次不等，严重的可能更多。粪便性状： 大便多为稀水样便，水分含量高，也有的是稀糊样便，外观比较稀薄，没有正常大便那样成形。
恶心呕吐情况
恶心程度差异： 部分患者只是有轻微恶心感，感觉胃部不太舒服，不想吃东西；而有的患者恶心感比较强烈，频繁有想要呕吐的感觉。呕吐物情况： 呕吐物大多是胃内吃进去的食物等内容物，一般没有胆汁等其他异常物质，如果呕吐频繁，可能会导致患者脱水等情况。
其他伴随症状
发热： 有些急性肠胃炎患者会出现发热症状，体温可能会升高，一般在38℃左右，也有的可能更高。全身不适： 患者还可能会有全身乏力、头晕等不适感觉，这是因为身体处于炎症反应状态，消耗能量且身体机能受到一定影响。