过期的维生素C不能再吃。
一、维生素C过期不建议食用。维生素C虽是水溶性维生素，不会像脂溶性维生素那样在体内积累，但过期后可能出现质量变化，影响安全性和有效性。同时，过期的维生素C可能丧失营养价值，口感改变，甚至产生如过氧化物等有害物质。
1.过期会影响质量和安全性，可能存在变质风险。
2.可能失去营养价值，原本的功效难以保证。
3.会有口感变化，不再是正常的味道。
4.可能产生有害的过氧化物，对健康不利。
二、长时间存放的维生素C易受环境因素影响。光、热、氧气等都可能导致其营养成分流失或质量改变。
1.光会对维生素C产生不良影响。
2.热会破坏其稳定性。
3.氧气也会促使其发生变化。
因此，如果维生素C已过期，最好别吃。若必须吃，要在食用前仔细检查外观、气味、口感等，若有异样坚决不吃。并且平时应注意维生素C的储存条件，避免其长时间暴露于阳光下或高温环境，以确保质量和安全性。总之，对待过期的维生素C要谨慎，不可随意食用，注重储存条件以保障其品质。