过期的维生素C不能吃。
维生素C是一种水溶性维生素，容易受到外界因素的影响而失去活性。过期的维生素C可能会发生以下变化：
1.药效降低：维生素C的有效成分可能会分解或氧化，导致其药效降低，无法发挥预期的保健作用。
2.产生有害物质：过期的维生素C可能会产生一些有害的副产物，如自由基等，对身体健康造成潜在威胁。
3.过敏反应：某些人可能对过期的维生素C过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
因此，为了确保维生素C的质量和安全性，建议在保质期内食用。如果维生素C已经过期，最好不要食用，而是将其丢弃。同时，在选择维生素C补充剂时，应选择正规渠道购买，并注意查看保质期和产品质量。
此外，维生素C虽然对身体健康有益，但也不能过量摄入。过量的维生素C可能会引起胃肠道不适、腹泻、头痛等不良反应。一般来说，成年人每天摄入100-200毫克的维生素C即可满足身体的需求。如果您有特殊的健康需求或正在服用药物，建议在食用维生素C补充剂之前咨询医生或营养师的建议。