绿豆和虾可以一起吃，但不建议过量。绿豆，又名青小豆，是豆科植物绿豆的种子，也属中药，性寒凉、味甘，有清热解毒、消暑、利水之效，常于夏季煮水以解暑热。虾的种类多样，如红虾、青虾、河虾、草虾等，其富含蛋白质与钙等营养物质，食疗营养价值颇高。
一、绿豆和虾均为寒性食物，若过量同食，可能导致脾胃虚寒，引发腹泻、腹痛等状况，尤其脾胃虚弱者，不建议进食绿豆及海鲜等寒凉生冷食物，以免加重腹泻、腹痛症状。所以，脾胃虚弱或虚寒体质的人食用时应少量，正常人群也不宜过量食用。
二、有些水果不建议与虾同吃。因为虾富含蛋白质和钙等营养，若与葡萄、石榴、山楂、柿子等水果同食，可能降低其蛋白质营养价值，且水果中富含的鞣酸与虾富含的钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，易引起人体不适，如呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状，所以若刚吃过虾类等海鲜食品，建议2小时后再吃水果为宜。
三、绿豆的清热功效，对于体质虚寒人群，若本身平时大便稀溏或胃寒，食用绿豆可能加重不适，需少量食用；此外，服用中药时也不应吃绿豆，即便要吃也应错开两小时以上，以免绿豆的解毒作用降低中药药效。
总之，绿豆和虾虽可同食，但均属寒凉食物，需适量食用，以防引起脾胃不适。