卵磷脂即磷脂酰胆碱，其常见功效包括降低胆固醇水平、助力大脑发育、调节心理状态。
一、降低胆固醇水平
磷脂酰胆碱（卵磷脂）能够降低血清胆固醇的含量。血清胆固醇含量的降低可间接降低高血脂及冠状动脉性心脏病的发病几率，对预防动脉硬化有重要意义。这是因为它具有乳化、分解油脂的作用，可改善血液循环，帮助血清脂质清除过氧化物，减少血液中胆固醇和中性脂肪的量，缩短脂肪在血管内壁的存留时间，从而有效阻止动脉粥样硬化的病理改变。
二、帮助大脑发育
磷脂酰胆碱（卵磷脂）对大脑发育有益，脑神经细胞中的卵磷脂含量占脂量的17%-20%。它能通过乳化、分解油脂以及降低血清胆固醇，来改善血液循环，使大脑能更好地获得营养，促进大脑的良好发育。
三、调节心理状态
当机体出现焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症状（即植物神经紊乱）时，适当补充磷脂酰胆碱（卵磷脂），可为大脑神经提供充足营养，让机体维持良好健康的平衡状态。能帮助机体缓解疲劳、放松脑细胞，改善因脑神经紧张而导致的情绪波动大、焦虑、躁狂、失眠等精神症状。
总之，卵磷脂在降低胆固醇、促进大脑发育以及调节心理状态等方面都有着重要作用。