蛋白质过敏可食用水解奶粉、深度水解奶粉、氨基酸奶粉等。普通配方奶粉含蛋白质，蛋白质过敏者食用易引发过敏。且蛋白质过敏程度并非恒定，可每3-6个月重新评估过敏程度以适当调整奶粉种类。具体如下：
一、水解奶粉：存在轻度蛋白质过敏的患者可选择水解奶粉，即水解配方奶粉，其主要是将大分子蛋白切碎形成凝乳，适合轻度蛋白质过敏及牛奶蛋白不耐受患者，因无过敏原，故不会产生过敏反应。
1.（1）其特点在于能满足轻度过敏患者需求，又避免过敏情况出现。
二、深度水解奶粉：中度蛋白质过敏患者建议选择深度水解奶粉，它是将蛋白质降解形成肽链，能大大降低过敏性，且奶粉营养成分不减少，所以通过奶粉补充的营养也不会少。
1.（1）这种奶粉能有效应对中度过敏，同时保障营养供给。
三、氨基酸奶粉：也称完全水解蛋白奶粉，因其蛋白质已完全水解，重症奶粉过敏患者同样适用，不过其口感可能不如其他奶粉。
1.（1）可解决重症过敏问题，但口感方面存在一定局限性。
总之，对于蛋白质过敏患者，根据过敏程度选择合适的奶粉种类很重要。