生山药具有多种功效与作用。生山药中含有丰富的淀粉酶等成分，能起到健脾益胃的作用，有助于促进消化，一般来说，对于脾胃虚弱导致的消化不良等情况有一定改善作用。
健脾益胃方面
促进消化酶分泌： 生山药里的淀粉酶等物质可以促进消化液的分泌，帮助胃肠更好地消化食物。比如，对于一些脾胃功能较弱，进食后容易出现腹胀、食欲不振的人，适当食用生山药有助于改善这种状况。调节肠道功能： 它还能在一定程度上调节肠道的蠕动，维持肠道的正常生理功能，对于轻度的腹泻等肠道功能紊乱情况有一定的缓解作用。
滋阴润燥方面
缓解阴虚肺燥： 生山药有滋阴的功效，对于阴虚肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。像一些经常出现干咳无痰或者痰少而黏的人，适当食用生山药可能会有帮助。补充津液： 当人体出现津液不足的情况，比如口干舌燥等，生山药可以起到补充津液的作用，让身体的津液状态得到改善。
增强免疫力方面
提高机体抵抗力： 生山药中含有多种营养成分，能够增强人体的免疫力。它可以促进免疫球蛋白的合成等，从而帮助人体更好地抵御外界病菌的入侵。例如，经常食用生山药的人相对来说可能更少受到感冒等疾病的困扰。促进细胞修复： 其中含有的一些营养物质有助于细胞的修复和再生，对维持身体的正常生理功能有积极意义。