胃肠炎的治疗需综合多方面，一般通过药物治疗、饮食调整等方法来改善。通常来说，根据病情合理用药配合饮食调理等，多数患者能在数天内好转。
药物怎么选
抗感染药物：如果是细菌感染引起的胃肠炎，常用诺氟沙星等药物，但18岁以下青少年禁用诺氟沙星，可换用头孢类等其他抗感染药。止泻药物：像蒙脱石散能吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻作用，成人和儿童都能使用，但要注意按合适剂量服用。
饮食要怎么调整
急性期饮食：在胃肠炎急性发作期，要暂时禁食6~12小时，之后可以喝些淡盐水、米汤等清淡易消化的流质食物，避免吃油腻、辛辣、刺激性食物，比如油炸食品、辣椒等，这些食物会加重胃肠负担。恢复期饮食：病情好转后，逐渐过渡到半流质饮食，如面条、稀粥等，然后再慢慢恢复正常饮食，不过仍要注意避免食用过硬、过酸、过甜的食物。
生活习惯需注意啥
休息方面：患病期间要保证充足的休息，每天最好保证7~8小时的睡眠时间，让身体有足够的能量来对抗疾病。腹部保暖：要注意腹部的保暖，尤其是夜间睡觉的时候，可适当增添衣物，防止腹部受凉，因为腹部着凉可能会加重胃肠炎症状。避免交叉感染：如果是病毒性胃肠炎，要注意个人卫生，勤洗手，避免与他人共用餐具等，防止病毒传播给他人。
特殊人群需特别留意
儿童胃肠炎：儿童患胃肠炎时，更要密切关注脱水情况，因为儿童身体水分流失快，一旦出现精神萎靡、尿量明显减少等脱水症状，要及时就医补液。而且儿童用药要严格按照儿童剂量来，不能随意使用成人药物。老年人胃肠炎：老年人胃肠功能本身较弱，患胃肠炎时要注意观察病情变化，因为老年人可能合并有其他基础疾病，病情变化可能比较隐匿，如出现发热持续不退、呕吐剧烈等情况要及时就诊。