肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状包括：严重呕吐和腹泻，常连带有腹部痛性痉挛及绞痛、发烧、出汗。分急性肠胃炎和慢性肠胃炎两大类。
肠胃炎的治疗方法如下：
1.急性肠胃炎
一般治疗：尽量卧床休息，口服葡萄糖一电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。鼓励摄人清淡流质或半流质食晶，以防止脱水或治疗轻微的脱水。
对症治疗：必要时可注射止吐药、解痉药：如颠茄，1日3次。止泻药：如思密达，1日3次。
抗菌治疗：抗菌素对本病的治疗作用是有争议的。对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗菌素，如黄连素0.3g口服，1日3次或庆大霉素8万u口服，1日3次等。但应防止抗菌素滥用。
2.慢性肠胃炎
一般治疗：
患者一定要注意饮食，以清淡、易消化的食物为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。
要注意休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠。
要保持良好的心态，避免紧张、焦虑等不良情绪。
药物治疗：
可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如奥美拉唑、兰索拉唑等抑制胃酸分泌的药物；多潘立酮、莫沙必利等促进胃肠动力的药物；双歧杆菌四联活菌片、地衣芽孢杆菌活菌胶囊等调节肠道菌群的药物。
如果患者伴有幽门螺杆菌感染，可以使用四联疗法进行治疗，即质子泵抑制剂+两种抗生素+铋剂，如奥美拉唑+阿莫西林+克拉霉素+枸橼酸铋钾。
总之，肠胃炎的治疗方法包括一般治疗和药物治疗，具体治疗方法需要根据患者的病情来选择。同时，患者在治疗期间要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，保持良好的生活习惯，有助于病情的恢复。