自身免疫性胰腺炎是可以治疗的。通常可以通过药物等方式进行干预，比如常用的糖皮质激素治疗，多数患者经规范治疗后病情能得到有效控制。
药物治疗为主
糖皮质激素： 是治疗自身免疫性胰腺炎的常用药物，如泼尼松等。它可以抑制自身免疫反应，减轻胰腺的炎症。一般开始时会给予较大剂量，之后根据病情逐渐调整剂量。免疫抑制剂： 对于一些对糖皮质激素治疗反应不佳或者不能耐受的患者，可能会加用免疫抑制剂，像硫唑嘌呤等。免疫抑制剂能从调节免疫系统的角度来控制病情。
治疗中的监测很重要
影像学监测： 在治疗过程中需要定期进行腹部影像学检查，比如腹部CT。通过CT可以观察胰腺的形态、大小等变化，以此来评估治疗效果。一般治疗开始后的几个月内可能需要较频繁地进行CT检查，之后根据病情稳定情况适当延长检查间隔。实验室指标监测： 要定期检测血清中的相关指标，例如血清淀粉酶、脂肪酶以及自身抗体等。血清淀粉酶和脂肪酶能反映胰腺的炎症情况，自身抗体的变化也有助于判断病情的活动度和治疗反应。
生活方式的配合
饮食调整： 患者需要注意饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，尽量选择清淡、易消化的食物。比如可以多吃一些米粥、面条等。同时要控制脂肪的摄入，因为高脂肪饮食可能会加重胰腺的负担。规律作息： 保持规律的作息时间也很关键，要保证充足的睡眠，避免熬夜。良好的作息有助于身体的恢复，让免疫系统更好地发挥作用来对抗疾病。