糖尿病患者能适量吃高粱米。建议每天用量为50克。糖尿病是以血葡萄糖水平慢性增高为主要特征的代谢疾病群，其典型症状包括多食、多饮、多尿以及体重下降。
高粱米富含尼克酸、硫胺素、单宁物质以及B族维生素等营养成分。一、对于糖尿病人来说，适量食用高粱米通常不会影响病情恢复，也不会对身体造成过大影响。高粱米可用来煮粥食用。二、但要注意食用量需适度，否则可能会加重胃肠消化负担，引发腹胀、腹痛等不适症状，所以胃肠功能紊乱的患者不建议食用。三、同时，由于高粱米中的单宁物质具有一定的收敛止泻作用，因此便秘患者也不建议食用，以免加重原有症状而影响身体健康。
在饮食方面，糖尿病人要以低盐、低脂、低糖为主，可以适量食用燕麦、玉米、荞麦等粗粮食物。同时，患者应保持规律作息，并适当进行散步、打太极拳等户外活动，以增强免疫力，促进病情恢复。
总之，糖尿病患者对于高粱米等食物的食用要合理把握，注意相关禁忌，同时注重整体的饮食和生活方式调整，以利于病情控制和身体康复。