便秘时，喝蜂蜜水可能有一定的辅助缓解作用，但具体的最佳时间可能因个体差异而异。以下是一些相关建议：
1.早上起床后：经过一晚上的睡眠，身体处于缺水状态，此时喝一杯蜂蜜水可以补充水分，促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。
2.饭前1-2小时：在饭前1-2小时喝蜂蜜水，可能会刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，增加食欲，但注意不要喝得过多，以免影响正餐的摄入。
3.晚上睡前：晚上喝蜂蜜水可以缓解夜间的口渴感，同时也有助于保持肠道湿润，预防便秘。但要注意，睡前喝太多水可能会导致夜尿增多，影响睡眠质量。
需要注意的是，蜂蜜水并不能完全替代药物治疗便秘。如果便秘问题严重或持续时间较长，建议及时就医，寻求专业的治疗建议。此外，以下方法也有助于缓解便秘：
1.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的食物，有助于增加肠道蠕动，促进排便。
2.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于软化粪便，使其更容易排出。
3.适量运动：适量的运动可以促进肠道蠕动，提高身体代谢水平，有助于预防和缓解便秘。
4.养成良好的排便习惯：每天定时排便，即使没有便意，也可以在马桶上坐一会儿，培养良好的排便习惯。
总之，便秘时喝蜂蜜水的最佳时间因人而异，可以根据个人习惯和身体状况进行调整。同时，还应注意饮食和生活习惯的调整，以缓解便秘问题。如果便秘问题持续不缓解或伴有其他症状，建议及时就医。