十一个月的宝宝一天吃2-3顿饭比较合适。这个阶段的宝宝已经开始长牙，消化系统逐渐完善，可以尝试更多种类的食物。
以下是关于宝宝饮食的一些建议：
1.保证足够的奶量：宝宝仍然需要以奶为主，每天的奶量应在600-800毫升之间。
2.逐渐增加辅食的种类和数量：可以给宝宝添加蔬菜、水果、肉类、鱼类等食物，注意食物的软烂程度，以适应宝宝的咀嚼能力。
3.注意食物的均衡营养：每餐应包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，如米粉、面条、鸡蛋、鱼肉、豆腐、蔬菜等。
4.培养良好的饮食习惯：定时进餐，让宝宝养成专注进食的习惯，避免边吃边玩或看电视。
5.根据宝宝的需求调整饮食：每个宝宝的食量和需求都不同，应根据宝宝的实际情况进行调整，避免过度喂养或喂养不足。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况不同，饮食需求也会有所差异。在宝宝添加辅食的过程中，应密切观察宝宝的反应，如有无过敏、消化不良等情况。如有异常，应及时调整饮食或咨询医生的建议。