桂圆干泡水喝具有以下功效与作用：
1.滋补身体：桂圆干中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分，能够为身体提供能量，缓解疲劳，增强体质。
2.补血安神：桂圆干具有补血的作用，能够促进血红蛋白的再生，对于贫血、失眠等症状有一定的改善作用。
3.增强免疫力：桂圆干中含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，提高免疫力。
4.调理脾胃：桂圆干具有健脾益胃的作用，能够增加食欲，促进消化，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。
5.延缓衰老：桂圆干中含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓衰老。
需要注意的是，桂圆干性温，味甘，具有滋补作用，因此内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食；糖尿病患者忌食；孕妇尤其妊娠早期，则不宜服用桂圆干，以防胎动及早产等。