胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。血清淀粉酶含量升高是诊断胰腺炎的重要指标之一。
胰腺炎的分类
急性胰腺炎：
轻症急性胰腺炎： 多数患者病情轻，预后好。主要表现为胰腺水肿，常呈自限性，经保守治疗多在1-2周内恢复。重症急性胰腺炎： 较少见，但病情凶险，死亡率高。胰腺出血坏死，常继发感染、腹膜炎和休克等，需要积极抢救治疗。
慢性胰腺炎：
慢性酒精性胰腺炎： 长期大量饮酒是重要诱因，约70%的慢性胰腺炎与长期饮酒有关。患者胰腺会逐渐出现纤维化，影响胰腺的内外分泌功能。慢性胆源性胰腺炎： 胆道系统疾病如胆结石等，可引起胰管梗阻，导致胰液引流不畅，反复刺激胰腺引发慢性炎症。
胰腺炎的常见病因
胆道疾病：
约50%的急性胰腺炎由胆道结石、炎症等引起。胆总管下端结石等阻塞胰管，使胰管内压力升高，导致胰腺腺泡破裂，胰酶外溢引发胰腺炎。
酒精因素：
长期大量饮酒是诱发胰腺炎的重要原因之一。酒精可刺激胰腺分泌大量胰液，同时引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，胰液排出受阻，胰管内压力增高，促使胰腺腺泡破裂，胰蛋白酶原被激活成胰蛋白酶，导致胰腺自身消化。
暴饮暴食：
短时间内大量进食，尤其是高脂、高蛋白食物，会使胰液分泌急剧增加，容易引起胰腺导管堵塞，引发急性胰腺炎。
胰腺炎的主要症状表现
腹痛：
急性胰腺炎的典型症状是剧烈的上腹部疼痛，多呈持续性绞痛或刀割样痛，可向腰背部放射，弯腰或前倾体位可减轻疼痛。
恶心、呕吐：
多数患者起病即出现恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，严重时可呕吐胆汁或血性物。呕吐后腹痛症状多无缓解。
发热：
中度以上发热较为常见，一般持续3-5天。若发热持续不退或体温超过39℃，需警惕胰腺坏死继发感染等并发症。