老年便秘的调理方式包括一般治疗、食物疗法、药物治疗等。具体如下：
一、一般治疗：如果老年便秘症状较轻，可以每天饭后半小时进行适当的散步、快走等运动，这样能增加肠道蠕动，利于消化吸收，也有助于促进粪便排出。同时要养成定时排便的习惯，日常还需多喝水，这些都对缓解便秘有帮助。
二、食物疗法：老年人便秘与饮食有密切关系。多进食富含膳食纤维的蔬菜、水果，比如火龙果含有丰富的维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动；胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，也有利于人体消化吸收；菠菜含有多种维生素和矿物质，同样有助于肠道健康。此外，像蜂蜜、香蕉等食物也可以食用，它们具有润肠通便的作用，能达到缓解便秘的目的。平时要多注意休息，避免过度劳累。
三、药物治疗：如果是因为进食过少、食品过于精细、幽门或肠道梗阻等因素导致老年便秘症状严重，出现排便次数减少、排便时间延长等情况，还伴有腹胀、腹痛等症状。这时可遵医嘱服用新复方芦荟胶囊、番泻叶颗粒、麻仁润肠丸等药物。如果是因为梗阻引起的，还可通过手术切除梗阻部位来治疗原发病，进而缓解便秘。
总之，对于老年便秘需要根据具体情况选择合适的调理方法，以改善便秘症状，提高老年人的生活质量。