运动中关节扭伤后应尽快按照RICE原则处理。首先在24-48小时内进行RICE处理，R是休息，要让受伤关节停止活动，避免进一步损伤；I是冰敷，用冰袋或毛巾包裹冰块敷在扭伤处，每次15-20分钟，每隔2-3小时一次，可减轻肿胀和疼痛；C是加压包扎，用弹性绷带适当加压包扎扭伤部位，帮助减少肿胀；E是抬高患肢，将受伤关节抬高，高于心脏水平，促进血液回流，减轻肿胀。
如何判断扭伤程度
轻度扭伤： 关节仅有轻微疼痛、肿胀，能勉强活动，外观无明显畸形，一般不影响日常行走，但活动时受伤部位有不适感。中度扭伤： 关节疼痛较明显，肿胀较为明显，局部可能出现淤血，关节活动受限，行走时会有明显疼痛，按压受伤部位疼痛加剧。重度扭伤： 关节剧烈疼痛，肿胀严重，可能出现明显畸形，关节几乎不能活动，受伤部位有明显淤血，甚至可能摸到骨擦感，这种情况往往合并有韧带撕裂或骨折等严重问题。
扭伤后的康复锻炼
早期康复（扭伤后1-2周）： 在扭伤部位疼痛、肿胀有所缓解后，可进行简单的关节活动度练习。比如踝关节扭伤，可坐着进行踝关节的屈伸运动，每次屈伸保持5-10秒，重复10-15次。同时进行腿部肌肉的等长收缩练习，即腿部肌肉收紧放松，每次收紧5秒，放松5秒，重复20-30次，以防止肌肉萎缩。中期康复（扭伤后2-4周）： 可以逐渐增加关节的活动范围和力量练习。对于膝关节扭伤，可进行靠墙静蹲练习，背靠墙，屈膝呈90度左右，保持30-60秒，重复10-15次。还可以进行平衡练习，如单腿站立，从能坚持几秒逐渐增加到几分钟，增强关节稳定性。后期康复（扭伤后4周以上）： 此时可进行功能性锻炼，模拟运动中的动作进行练习。比如踝关节扭伤后期，可进行上下楼梯练习，注意控制速度和力度，循序渐进。还可以进行跳绳等低强度的跳跃练习，恢复关节的运动功能和力量。
扭伤后的饮食注意
宜吃的食物： 多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类等，有助于损伤组织的修复。可以多吃新鲜的蔬菜水果，如橙子、菠菜等，蔬菜水果富含维生素C等营养物质，维生素C有助于胶原蛋白的合成，对关节修复有帮助。忌吃的食物： 应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，这类食物可能会加重局部肿胀和疼痛。也要少吃油腻食物，如油炸食品等，油腻食物不利于身体的恢复，可能会影响新陈代谢。同时，要减少高盐食物的摄入，高盐饮食可能会导致水钠潴留，加重关节肿胀。