胆固醇高、尿酸高不能吃的食物主要有动物内脏、海鲜、肥肉等。
一、动物内脏：
胆固醇高、尿酸高通常与不良饮食习惯以及过度肥胖有关，若长期大量摄入高嘌呤、高热量食物，可能导致肝脏代谢紊乱。对于胆固醇高、尿酸高的患者来说，应尽量避免食用动物内脏，如猪肝、猪肺、肥肠、鸡肝等。因为这些动物内脏会使体内嘌呤摄入大幅增加，还容易引发高胆固醇血症。
二、海鲜：
海鲜属于嘌呤含量较高的一类食物，所以胆固醇高、尿酸高的患者不适宜吃海鲜，例如螃蟹、海蜇、生蚝、扇贝、牡蛎等。食用这类食物容易促使尿酸增高和胆固醇升高，进而增加诱发痛风的风险。
三、肥肉：
肥肉属于高油脂高热量食物，胆固醇高、尿酸高的患者食用后可能会对体内脂肪代谢产生影响，不利于血脂和尿酸的控制。
此外，胆固醇高、尿酸高的患者还应尽量避免食用高糖分食物，如蛋糕、糖果等，同时要保持饮食清淡，并养成良好的生活作息习惯。
总之，对于胆固醇高、尿酸高的患者，在饮食方面要多加注意，避免食用上述不利的食物，以更好地控制病情。