胆固醇高的人需要注意饮食，以下是一些不能吃的食物：
1.动物内脏：如猪肝、猪肾、猪肺等，这些食物中的胆固醇含量较高。
2.动物油脂：如猪油、牛油、羊油等，这些油脂中的饱和脂肪酸含量较高，容易导致胆固醇升高。
3.海鲜：如蟹黄、虾脑、鱼卵等，这些食物中的胆固醇含量也比较高。
4.蛋黄：蛋黄中的胆固醇含量非常高，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量大约为200毫克左右。
5.甜点：如蛋糕、巧克力、冰淇淋等，这些食物中的糖分和脂肪含量较高，容易导致体重增加，进而影响胆固醇水平。
6.饮酒：过量饮酒会导致肝脏合成胆固醇增加，同时还会影响胆固醇的代谢。
除了注意饮食禁忌外，胆固醇高的人还应该注意以下几点：
1.多吃蔬菜水果：这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低胆固醇。
2.控制体重：过重或肥胖会增加胆固醇的合成和积累，因此需要控制体重。
3.适量运动：适量的运动可以提高身体的代谢水平，有助于降低胆固醇。
4.定期体检：定期进行体检，及时发现和治疗胆固醇高引起的其他疾病。
总之，胆固醇高的人需要注意饮食，控制体重，适量运动，并定期进行体检。如果胆固醇水平过高，需要在医生的指导下进行治疗。