减肥时晚上用水果代替晚饭在短时间内是可行的，因为水果具有促进排毒通便、加快新陈代谢以及帮助消化等作用。
可以代替晚饭的原因具体如下：
一、促进排毒通便：
1.水果的热量相对脂肪来说较低。
2.富含维生素和纤维素，能抑制人体内脂肪增生。
3.可促进人体肠道蠕动，帮助人体排毒通便，对减肥有积极意义。
二、加快新陈代谢：
1.水果中含有大量微量元素和人体必需氨基酸。
2.能帮助人体促进新陈代谢加速，带走人体内部分毒素和热量。
3.对减少因毒素和废物热量堆积引起的臃肿性肥胖有积极作用。
三、帮助消化：
1.水果含有果酸。
2.果酸可帮助人体消化，对人体内脂肪分解消耗有积极效果。
食用水果的注意事项：
一、慎重选择水果：
1.要对水果有一定了解。
2.建议选择猕猴桃、苹果等热量较低的水果，而不要选择龙眼、荔枝、芒果等。
二、不能作为长期的方法：
1.不能每天晚饭都不吃。
2.水果虽富含营养，但不能完全替代米饭，不能将其作为唯一的减肥方式长期使用。
三、不能吃太多：
1.任何事情都要遵循适度原则。
2.水果虽能让人瘦下来，但也不能过量食用。
总之，用水果代替晚餐减肥有一定效果，但要注意选择合适的水果、不能长期使用且不能过量食用，同时还需结合其他合理的减肥方式来达到更好的减肥目的。