不能。虽然水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，但许多水果也含有较高的糖分，摄入过多的水果可能会导致热量摄入超标，从而影响减肥效果。此外，单纯依靠水果代替晚饭可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
如果想通过控制饮食来减肥，建议保持均衡的饮食，适量摄入各类食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪。同时，结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，可以帮助消耗热量，达到更好的减肥效果。
总之，减肥需要综合考虑饮食和运动等多方面因素，不能单纯依靠某一种方法。如果有减肥需求，建议咨询专业的医生或营养师，制定适合自己的减肥计划。