鸡肉肠吃了是否会发胖，取决于多个因素。一般来说，如果适量食用，通常不会直接导致发胖，但如果过量食用，就有可能增加发胖风险。比如，正常成年人一顿吃1 - 2根普通鸡肉肠，控制好量的情况下，不太容易因为吃鸡肉肠而发胖，但要是一顿吃5 - 6根，就很可能摄入过多热量从而引发发胖。
鸡肉肠的热量情况
每100克鸡肉肠的热量：一般来说，普通鸡肉肠每100克大概含有200 - 300千卡的热量。如果是低脂型鸡肉肠，每100克热量会相对低一些，可能在150千卡左右。不同制作工艺的影响：如果鸡肉肠是通过油炸工艺制作的，那热量会相对更高；而采用烤制等相对健康工艺制作的鸡肉肠，热量会稍低些。
食用量与发胖的关系
适量食用不易发胖：如果在日常饮食中，将鸡肉肠作为蛋白质的补充来源之一，并且配合合理的运动量，比如每天进行30分钟左右的快走或者慢跑等运动，那么即使吃鸡肉肠，也不容易因为它而发胖。例如，每天吃1根普通鸡肉肠，同时保证饮食中其他食物的热量合理，再加上适当运动，就不会对体重产生明显的不良影响。过量食用易发胖：要是毫无节制地大量吃鸡肉肠，比如一天吃好几根，而且同时其他高热量食物也摄入很多，又缺乏运动，那么多余的热量就会转化为脂肪堆积起来，从而导致发胖。比如有些人一顿饭能吃3 - 4根鸡肉肠，再加上吃很多主食和其他高脂肪食物，又不运动，长期下来体重肯定会上升。
搭配方式对发胖的影响
搭配蔬菜更健康：如果吃鸡肉肠的时候搭配大量的蔬菜，像黄瓜、西红柿、生菜等，这样既能增加饱腹感，又能减少鸡肉肠的过量摄入风险。因为蔬菜富含膳食纤维，能让人更快产生吃饱的感觉，而且蔬菜本身热量很低，能平衡鸡肉肠带来的部分热量。例如，把鸡肉肠夹在全麦面包里，再搭配上一大盘蔬菜沙拉，这样的搭配就比较合理，不容易发胖。搭配高糖高油食物易胖：如果吃鸡肉肠时搭配大量的高糖高油食物，比如甜饮料、油炸薯条等，那就会大大增加整体的热量摄入。因为高糖食物会快速升高血糖，促进脂肪合成，而高油食物本身热量就很高，再加上鸡肉肠的热量，双重叠加，就很容易导致发胖。比如吃鸡肉肠时还喝着可乐，又吃着油炸薯条，这时候发胖的几率就会大大增加。