早上不吃早饭是否会发胖，主要取决于整体的能量摄入和消耗。
如果一天的总能量摄入超过了身体的消耗，即使不吃早饭，也可能导致体重增加；反之，如果一天的总能量摄入低于身体的消耗，即使不吃早饭，也可能有助于减轻体重。
此外，不吃早饭可能会导致以下问题：
1.饥饿感增加：由于早上没有进食，中午时可能会感到更加饥饿，从而导致进食量增加，进而增加能量摄入。
2.血糖波动：不吃早饭可能导致血糖水平不稳定，尤其是在中午和晚上，容易出现低血糖反应，从而促使身体储存更多的脂肪。
3.新陈代谢变慢：长期不吃早饭可能会影响新陈代谢，使身体消耗能量的速度变慢，从而增加发胖的风险。
4.影响健康：不吃早饭可能会影响身体的营养状况，长期下去还可能增加患糖尿病、心血管疾病等的风险。
因此，为了保持健康的体重和良好的身体状况，建议每天都要吃早饭，但要注意选择健康的早餐，如富含蛋白质、膳食纤维和复合碳水化合物的食物，如全麦面包、鸡蛋、牛奶、水果和蔬菜等。同时，也要注意控制总能量摄入，保持适量的运动，以维持身体的能量平衡。
对于特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女和老年人等，由于身体状况和代谢需求不同，早餐的需求也可能有所不同。建议在医生或营养师的指导下，制定适合自己的饮食计划。