宝宝发烧手脚冰凉头热，可能是由以下原因引起的：
1.体温上升期：在发烧的初期，宝宝的四肢末端血液循环会变差，导致手脚冰凉，而头部血管丰富，热量容易积聚，所以会出现头热的现象。
2.感染：细菌、病毒等感染可能导致宝宝发烧，不同的感染部位可能会有不同的症状，如呼吸道感染可能伴有咳嗽、流涕等，肠道感染可能伴有呕吐、腹泻等。
3.免疫系统不成熟：宝宝的免疫系统尚未完全发育成熟，容易受到感染的侵袭。
4.退烧药的作用：有些退烧药可能会导致宝宝的末梢血管扩张，增加散热，从而出现手脚冰凉的现象。
针对宝宝发烧手脚冰凉头热的情况，可以采取以下措施：
1.测量体温：使用体温计测量宝宝的体温，了解发烧的程度。
2.观察宝宝的精神状态：注意观察宝宝的精神状态、食欲、睡眠等情况，如果宝宝出现精神萎靡、食欲不振、睡眠不安等情况，应及时就医。
3.保持适宜的环境温度：给宝宝创造一个适宜的环境温度，不要穿太多或盖太厚的被子，以免影响散热。
4.补充水分：让宝宝多喝水，以补充因发烧而流失的水分。
5.物理降温：可以用温水擦拭宝宝的手心、腋窝、腹股沟等部位，帮助散热。
6.就医：如果宝宝的体温超过38.5℃，或精神状态不佳，应及时就医，在医生的指导下使用退烧药。
需要注意的是，每个宝宝的情况可能不同，如果对宝宝的病情有任何疑虑，最好咨询医生的意见。同时，在宝宝发烧期间，要密切观察宝宝的病情变化，如有异常应及时就医。