肠胃炎通常指胃肠炎。胃肠炎患者适宜饮用小米粥、大米粥、蔬菜粥等粥类食物。胃肠炎是胃肠黏膜出现炎症病变，主要表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，其产生多因饮食不合理、暴饮暴食或进食受细菌污染的不洁食物。一般在患者呕吐停止后可选择流质软食，而粥类食物不仅易消化还富有营养，比如小米粥、大米粥、蔬菜粥等。
一、小米粥：富含丰富蛋白质以及维生素B，常食小米粥可增强黏膜修复能力，所以胃肠炎患者应适量进食小米粥。
1.蛋白质：为身体提供必要的营养支持。
2.维生素B：对黏膜健康有积极作用。
二、大米粥：质地柔软易消化，能够养胃，通常肠胃不适或身体虚弱人群会被建议食用，可减轻胃肠消化负担。
1.易消化：容易被身体吸收。
2.养胃：有助于胃部健康。
三、蔬菜粥：蛋白质和碳水化合物含量高，这些物质被人体吸收后可促进新陈代谢，为身体补充能量，并且富含维生素C和维生素E，能为人体补充维生素。
1.高含量的蛋白质和碳水化合物：提供能量和营养。
2.维生素C和维生素E：具有抗氧化等作用。
总之，对于胃肠炎患者来说，这些粥类食物是比较适宜的选择，既能提供营养，又不会对肠胃造成过大负担。