肠胃炎即胃肠炎。胃肠炎患者适宜饮用的粥类食物包括小米粥、大米粥、蔬菜粥等。胃肠炎是胃肠黏膜出现炎症病变，其主要表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，多因饮食不当、暴饮暴食或进食被细菌污染的不洁食物而引发。通常患者呕吐停止后可选择流质软食，而粥类食物不仅易消化还富含营养，具体如下：
一、小米粥：富含丰富蛋白质以及维生素B，常食用小米粥可增强黏膜修复能力，所以胃肠炎患者应适量进食小米粥。
1.蛋白质：是人体重要的组成部分。
2.维生素B：对身体有诸多益处。
二、大米粥：质地柔软且易消化，能够养胃，肠胃不适或身体虚弱人群常被建议食用大米粥，可减轻胃肠消化负担。
(1)质软：利于消化吸收。
(2)易消化：不会对肠胃造成过多压力。
三、蔬菜粥：其蛋白质和碳水化合物含量特别高，被人体吸收后可促进新陈代谢，还能为身体补充能量，并且富含维生素C和维生素E，可为人体补充维生素。
(1)蛋白质和碳水化合物含量高：提供必要的营养和能量。
(2)富含维生素：满足身体对维生素的需求。
总之，对于胃肠炎患者来说，这些粥类食物是比较适宜的选择。