桑葚泡水喝的禁忌主要有以下几点：
1.适量饮用：桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。因此，建议每天饮用桑葚泡水的量不宜超过200毫升。
2.避免与寒性食物同食：桑葚性微寒，因此在饮用桑葚泡水时，应避免同时食用苦瓜、丝瓜、黄瓜、田螺、螃蟹等寒性食物，以免引起脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等不适症状。
3.孕妇、儿童及脾虚者慎用：由于桑葚中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此孕妇、儿童及脾虚者应谨慎饮用。
4.不宜用铁器泡制：桑葚中含有较多的酸性物质，用铁器泡制可能会导致铁器与酸性物质发生反应，从而影响药效或产生有害物质。建议使用陶瓷、玻璃等器具泡制。
5.过敏体质者慎用：桑葚中含有一些天然的过敏物质，过敏体质者饮用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，过敏体质者在饮用前应先咨询医生或专业人士的意见。
6.药物相互作用：桑葚泡水可能会影响某些药物的疗效，如抗抑郁药、降血糖药等。因此，在服用这些药物期间，最好避免饮用桑葚泡水。如需饮用，应先咨询医生或药师的意见。
总之，虽然桑葚泡水具有一定的营养价值和保健功效，但在饮用时仍需注意适量、避免与寒性食物同食、慎用人群等问题。如有任何不适，应及时停止饮用并就医。