刚过期的牛奶不建议喝。
牛奶是一种易腐食品，其中含有大量的蛋白质和营养物质，这些物质容易滋生细菌和微生物，导致牛奶变质。虽然有些牛奶在过期后可能看起来、闻起来和尝起来都没有明显的变化，但这并不意味着它们仍然安全。
牛奶过期后，其中的细菌和微生物数量可能已经增加到了不安全的水平，可能会导致食物中毒、肠道感染等健康问题。特别是对于免疫系统较弱的人群，如儿童、老年人、孕妇和患有基础疾病的人，食用过期牛奶的风险更高。
此外，过期牛奶的营养价值也会降低。牛奶中的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，在过期后可能会分解或失去活性，从而降低其营养价值。
因此，为了确保食品安全和营养，建议在牛奶的保质期内饮用。如果牛奶已经过期，最好将其丢弃，而不是冒险食用。在购买牛奶时，应注意查看保质期，并选择新鲜的牛奶。同时，将牛奶存放在适当的环境中，如冰箱中，以延长其保质期。如果对牛奶的质量有任何疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或医生的建议。