刚过期的牛奶不建议喝。
牛奶是一种易腐食品，其中的营养成分会随着时间的推移而逐渐分解，过期的牛奶可能会出现变质、异味、变色等情况，同时还可能滋生细菌、霉菌等有害微生物。饮用过期牛奶可能会引起消化不良、腹泻、呕吐等胃肠道问题，对于儿童、老人、孕妇等免疫力较弱的人群，还可能会引发更严重的健康问题。
因此，为了保证身体健康，建议在牛奶的保质期内饮用，一旦超过保质期，即使没有明显的变质现象，也不应该再喝。同时，在购买牛奶时，应该选择正规渠道购买，并注意查看生产日期和保质期，避免购买到过期牛奶。如果不小心喝了过期牛奶并出现不适症状，应及时就医。