2018年办理食品健康证时不再检查乙肝项目。根据相关规定，食品行业健康证的检查项目主要包括病毒性肝炎以外的其他可能通过食品传播的疾病等。
健康证检查的其他项目情况
一般检查项目：还包括体格检查，如身高、体重、血压等基本指标的检查，查看是否有影响食品卫生的体表症状等。另外会检查粪便常规，以排查是否有肠道传染性病菌等。检查目的：这些检查主要是为了确保食品从业人员自身健康状况不会对食品安全造成隐患，保障消费者的饮食安全。比如通过粪便常规检查可以发现是否携带如痢疾杆菌等可能污染食品的病菌。
食品行业对从业者健康的要求要点
健康状况要求：食品从业人员需要保持良好的个人卫生，没有传染性疾病等情况。如果患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病，也是不符合食品健康证办理要求的。定期检查：食品从业人员一般需要定期进行健康检查，通常是一年一次，以持续保障其健康状况符合食品行业要求。
乙肝相关情况说明
乙肝本身特点：乙肝是由乙型肝炎病毒引起的传染病，但乙肝病毒一般不会通过食品传播途径进行传播。所以在食品健康证检查中不再将乙肝作为检查项目。乙肝携带者权益：乙肝病毒携带者在就业等方面有相应的权益保障，用人单位不能因携带乙肝病毒而歧视，同时携带者自身也需要定期监测乙肝相关指标，保持健康生活方式。