食品类健康证一般不查乙肝了。根据相关规定，从2010年起，食品行业健康证体检项目中已取消乙肝五项检测。
健康证体检其他项目情况
血常规检查：主要查看白细胞、红细胞、血小板等指标是否正常，通过这项检查可以初步了解身体的基本健康状况，比如是否有感染、贫血等情况。一般来说，白细胞正常范围是（4 - 10）×10^9/L，红细胞男性正常约（4.0 - 5.5）×10^12/L，女性约（3.5 - 5.0）×10^12/L等。肝功能其他项目：虽然不查乙肝，但会检查谷丙转氨酶等肝功能指标，用于评估肝脏的代谢等功能是否正常，比如谷丙转氨酶正常参考值一般是0 - 40U/L等，如果该指标异常可能提示肝脏有损伤等问题。
从事食品行业的健康要求
肠道传染病筛查：会检查是否携带痢疾杆菌、伤寒杆菌等肠道致病菌，因为这些病菌可能通过食品传播给他人。比如会进行粪便的相关检测等，确保从业人员没有肠道传染病的传染源。皮肤病检查：要查看是否有传染性的皮肤病，像疥疮、银屑病（活动期）等，因为皮肤病可能污染食品，影响食品安全。比如疥疮是由疥螨引起的接触传染性皮肤病，会通过接触传播污染食品。
保持健康证合格的注意事项
个人卫生方面：从业人员要养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，比如在接触食品前后都要严格洗手，洗手时间建议不少于20秒。还要保持身体皮肤清洁，避免皮肤病的发生和传播。健康生活方式：要保证充足的睡眠，一般成年人每天建议7 - 8小时的睡眠时间，这样能维持身体良好的状态。同时要合理饮食，均衡营养，避免因自身健康问题影响食品健康安全。