晚上仅食用黄瓜和西红柿，而避免其他高热量食物的摄入，从长期来看，能够对减肥起到辅助作用。
黄瓜中含有丙醇二酸，其能够抑制糖类食物转化为脂肪。同时，黄瓜还富含丰富的纤维素、维生素以及矿物质等。食用黄瓜后能显著增强饱腹感，进而减少对其他脂肪食物的摄取，并且还能起到润肠通便的作用，这对于减肥瘦身十分有利。西红柿所包含的果酸以及纤维素，有助于消化以及润肠通便，能够加快体内毒素和垃圾的排泄。二者搭配使用，减肥效果会更加理想。
减肥是一个逐步推进的过程，需要对一天的总热量摄入进行把控，同时也要增加一天总热量的消耗。只有当机体长期处于摄入的总热量低于消耗的总热量的状态时，体重才会逐渐下降。
总结：关键信息为晚上只吃黄瓜和西红柿能辅助减肥，因黄瓜可抑制糖类转脂肪、增加饱腹感等，西红柿能助消化和通便，减肥要控制总热量摄入与消耗，使摄入低于消耗。