中药渣放一夜通常不能再熬。中药是在传统医药理论指导下用于临床的药物，通过对植物、动物、矿物等进行采集、炮制、制剂等，可用于治病和防病。中药渣是熬煮后剩余的残渣，其大部分药效已融入水中。
一、药效方面。放置一夜后，中药渣中的有效成分可能挥发，此时再熬制，药效会显著降低，对疾病治疗和预防作用不大。
二、卫生方面。放置一夜后，细菌、病毒等可能大量进入中药渣中繁殖，导致其变质甚至产生毒素，若再次熬煮服用，会刺激胃部，影响胃部功能，还可能引发中毒现象。
综上，不建议熬制放了一夜的中药渣，以免对身体造成不良影响。