通常情况下，若患者未出现不适症状，那么在胃镜检查后约两个小时就能吃饭。医生为减轻患者胃镜检查过程中的痛苦以及咽反射以更好地进行检查，通常会在胃镜检查前让患者口服局麻药物，常用局麻药物包括丁卡因、奥布卡因等，其有效时间一般是两个小时左右。通常只有当麻药失效后，患者咽部异物感才会消退，且在医生确认患者能正常进行吞咽动作时，才可以吃饭。但对于体质较弱或患有糖尿病的患者，麻药代谢时间比正常人长，恢复吞咽功能的时间也相应变长，所以吃饭时间需稍作推迟。
一、胃镜检查后吃饭时间：
1.一般患者：在没有不适症状的情况下，胃镜检查后约两个小时左右可以吃饭。
2.特殊患者：体质较弱或患有糖尿病的患者，麻药代谢时间长，恢复吞咽功能时间长，吃饭时间要相应推迟。
二、局麻药物的使用：
1.目的：减轻患者痛苦和咽反射，方便检查。
2.常用药物：丁卡因、奥布卡因等。
3.有效时间：一般为两个小时左右。
三、相关症状和确认：
1.咽部异物感消退：通常在麻药失效后。
2.吞咽动作确认：医生需确认患者能正常进行吞咽动作。
总之，胃镜检查后的吃饭时间需根据患者具体情况来确定，尤其是对于特殊患者要特别注意，而局麻药物的使用及其相关情况也需要了解清楚。