萎缩性胃炎患者可以选择一些对胃黏膜刺激小、容易消化的食物。一般来说，每天可以摄入适量的富含蛋白质、维生素的食物等。
富含蛋白质的食物：
瘦肉： 像猪瘦肉、牛瘦肉等，瘦肉富含优质蛋白质，烹饪时可采用炖煮的方式，例如炖煮瘦肉汤，这样更容易被萎缩性胃炎患者消化吸收，每天可适量食用，一般每餐摄入50 - 100克左右比较合适。鱼类： 比如草鱼、鲫鱼等，鱼类含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量相对较低。清蒸鲫鱼就是不错的选择，既保留了鱼肉的营养，又易于消化，每周可以吃2 - 3次，每次食用量在100 - 150克左右。
富含维生素的食物：
新鲜蔬菜： 例如南瓜，南瓜中含有丰富的胡萝卜素等维生素，做成南瓜粥后，非常适合萎缩性胃炎患者食用，每天可以吃100 - 150克。还有胡萝卜，胡萝卜富含维生素A等，可以清炒胡萝卜丝，每餐吃50 - 100克。新鲜水果： 像香蕉，香蕉富含维生素B6等营养成分，而且比较温和，不会刺激胃黏膜，萎缩性胃炎患者可以每天吃1 - 2根。苹果也是不错的选择，可以将苹果做成苹果泥，每天吃1个左右。
易消化的主食：
米粥： 小米粥或者大米粥都是很好的选择，熬制得软烂一些，萎缩性胃炎患者食用后容易消化，而且能为身体提供能量，每天可以喝2 - 3次，每次喝200 - 300毫升左右。面条： 例如软面条，煮得比较软的面条，搭配一些清淡的汤料，像青菜汤面等，也是萎缩性胃炎患者可以选择的主食，每餐可以吃100 - 150克左右。
有助于保护胃黏膜的食物：
山药： 山药含有黏蛋白等成分，对胃黏膜有一定的保护作用。可以将山药做成山药糊，每天吃50 - 100克。南瓜： 除了前面提到的富含维生素，南瓜还含有果胶，果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，煮南瓜或者南瓜羹都是可以的，每天食用量在100 - 150克。