宝宝睡觉时总是一惊一乍，原因主要有以下几点：
一、正常生理现象：宝宝刚出生不久，中枢神经系统尚未完全发育成熟，睡觉时可能会有一惊一乍的表现，尤其是双手向上举的动作，这被称为惊跳反射。这是正常生理现象，随着宝宝中枢神经系统逐渐发育成熟，惊跳反射一般在3-4个月会逐渐减少和消失。当出现惊跳反射时，家长无需过分担心，也不用特殊处理，通常随着月龄增长就会减少和消失。
二、缺乏维生素D或钙：如果宝宝中枢神经系统兴奋性增高，也会导致睡眠不安稳，出现睡觉时一惊一乍的情况。这时要让宝宝多晒太阳，同时适当补充维生素D和钙，这样睡眠会逐渐变得安稳，一惊一乍的现象也会不再出现。
三、不适应环境：部分宝宝由于换了新环境，对新环境不适应时，同样会有睡觉时一惊一乍的现象。对此，建议妈妈陪宝宝睡觉，睡觉时适当轻抚宝宝给予安慰，待宝宝适应新环境后，睡眠质量就会明显改善。
总之，宝宝睡觉时一惊一乍可能是正常的生理现象，也可能是某些因素导致的异常表现，家长需要仔细观察和分析，采取相应的措施来改善宝宝的睡眠状况。