口腔溃疡的发生通常与多种因素有关，据统计，全球约有20%的人会受到口腔溃疡的困扰。
一、局部创伤因素
口腔咬伤： 比如在进食过快时不小心咬到口腔黏膜，就容易引发口腔溃疡。这种情况在日常饮食中较为常见，尤其是吃比较硬或比较烫的食物时，更容易发生口腔黏膜的咬伤，从而导致口腔溃疡的出现。牙齿刺激： 不合适的假牙、锐利的牙尖等会持续摩擦口腔黏膜，长期的摩擦就会使黏膜受损，进而引发口腔溃疡。例如，有残根残冠的牙齿，其锐利的边缘会不断刺激周围的口腔组织，时间一长就可能导致口腔溃疡反复发作。
二、免疫系统因素
免疫力低下： 当人体免疫力下降时，如患有某些全身性疾病、长期熬夜、过度劳累等情况，就容易受到病原体的侵袭，从而引发口腔溃疡。比如患有艾滋病的患者，由于免疫系统严重受损，口腔溃疡的发生率就会大大增加。长期熬夜会打乱人体的生物钟，影响免疫系统的正常功能，使得身体抵御病菌的能力下降，也容易长口腔溃疡。自身免疫反应异常： 自身免疫系统错误地攻击口腔黏膜组织，也会导致口腔溃疡的发生。例如白塞病，这是一种自身免疫性疾病，患者会反复出现口腔溃疡，同时还可能伴有眼部、生殖器等部位的病变。
三、营养缺乏因素
维生素缺乏： 尤其是维生素B族（如B2、B6、B12等）和维生素C缺乏时，容易引发口腔溃疡。维生素B族参与人体多种代谢过程，缺乏时会影响黏膜的正常代谢；维生素C具有抗氧化等作用，缺乏时也会导致口腔黏膜的抵抗力下降。比如长期挑食、偏食的人，很容易出现维生素缺乏的情况，进而增加口腔溃疡的发病风险。微量元素缺乏： 像锌、铁等微量元素缺乏也与口腔溃疡的发生有关。锌参与人体多种酶的合成和代谢，铁是血红蛋白的组成成分，缺乏这些微量元素会影响口腔黏膜的正常功能，导致口腔溃疡的发生。例如，一些素食者如果饮食搭配不合理，就可能出现微量元素缺乏的情况，从而引发口腔溃疡。