蜂蜜水治疗便秘的最佳饮用时间是在早上起床后空腹时，以及晚上睡前1-2小时。
早上起床后，身体经过一晚上的代谢，处于缺水状态，此时喝一杯蜂蜜水，可以补充水分，促进肠胃蠕动，帮助排便。此外，晚上睡前1-2小时喝蜂蜜水，也可以在夜间为身体提供一定的水分，缓解夜间的口渴感，同时也有助于预防夜间血液黏稠度过高，减少心血管疾病的发生风险。
需要注意的是，蜂蜜水不能替代药物治疗便秘。如果便秘症状较为严重，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，饮用蜂蜜水时也应适量，过量饮用可能会导致肥胖、血糖升高等问题。此外，糖尿病患者应避免饮用蜂蜜水，以免血糖升高。