一般来说，不存在完全吃不胖不上火的零食，但有些零食相对其他零食更适合在控制体重和避免上火时食用。以下是一些建议：
1.低糖、低盐的坚果：如杏仁、巴旦木、腰果等，富含蛋白质和健康脂肪，但要注意适量，因为它们热量较高。
2.无糖或低糖酸奶：富含蛋白质和钙，有助于维持饱腹感，但要避免添加过多糖分的酸奶。
3.水果：如苹果、草莓、蓝莓等，富含维生素、纤维素和水分，热量相对较低，但也要注意控制摄入量，因为水果中也含有一定的糖分。
4.烤薯片或蔬菜片：相比传统薯片，它们通常含有较少的脂肪和盐分，但也要注意选择无添加物的产品。
5.无糖或低糖的果冻、布丁：可以作为甜点，但要注意选择低糖或无糖的产品，以避免过多的糖分摄入。
6.无糖或低糖的茶或咖啡：可以提供一定的水分和抗氧化剂，但要避免添加过多的糖或奶油。
需要注意的是，即使是这些相对健康的零食，也应该适量食用，并且不能替代正餐。此外，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也会有所差异。如果你有特殊的健康需求或饮食限制，建议在选择零食时咨询医生或专业的营养师的建议。同时，保持均衡的饮食和适量的运动对于控制体重和保持健康同样重要。