吃螃蟹导致呕吐和腹泻一般需要采取以下几种治疗方式：抗过敏治疗、抗感染治疗、调理肠道菌群、静脉补液治疗。
一、若呕吐和腹泻是因对螃蟹等海鲜过敏引起，主要的应对措施就是及时进行抗过敏治疗。可口服如盐酸西替利嗪、氯雷他定等抗过敏药物。如果腹泻较为严重，还需配合使用止泻药物，像蒙脱石散、黄连素等，同时要注意多喝水，以防出现脱水和电解质紊乱的情况。
二、如果是由于螃蟹变质或不卫生引发的急性胃肠炎，通常需要选用敏感抗生素药物来治疗，较为常用的是喹诺酮类抗生素药物，比如诺氟沙星、环丙沙星、氧氟沙星等，同时也可搭配调理肠道菌群的药物，例如乳酸杆菌、双歧杆菌等。
三、当呕吐和腹泻较为严重时，患者可能无法通过口服药物进行治疗，这时就可以采取静脉输液的方式。
总之，患者一定要在医生的指导下用药，切勿自行乱用药，而且平时要注意饮食卫生，不可食用变质不洁的食物。